海南椰國食品有限公司是一家主要從事高纖椰果集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的國家級高新技術(shù)企業(yè)。1996年公司創(chuàng )始人鐘春燕女士“將椰子水發(fā)酵制作的食用纖維及生產(chǎn)方法”這項發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)的實(shí)施結束了海南島千百年來(lái)椰子加工過(guò)程中椰子水被廢棄而污染環(huán)境的歷史，變廢為寶，締造了一個(gè)全新的年產(chǎn)值50億的椰纖果產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)實(shí)現產(chǎn)值近700億元。

至今為止共申請專(zhuān)利183項，其中發(fā)明專(zhuān)利164項，2項榮獲中國專(zhuān)利金獎，6項榮獲中國專(zhuān)利優(yōu)秀獎，建立了行業(yè)內唯一擁有自主知識產(chǎn)權的醋酸桿菌菌種庫及生物發(fā)酵法生產(chǎn)椰纖果的核心技術(shù)。現今生產(chǎn)的椰纖果系列產(chǎn)品已廣泛應用于飲料、乳制品、果凍、冰淇淋、烘焙、罐頭等食品行業(yè)，是目前中國乃至世界上規模最大的椰纖果原料專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。